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Olive oil seminar: the German-speaking “guru” in olive oil, Dieter Oberg, has agreed to offer an exclusive olive oil seminar together with Organic Farming Italy .
A unique opportunity for anyone interested in olive oil. After the seminar, you will be able to assess the quality of olive oil according to the olive oil panel standard, understand what is written on the labels and will have tasted and tested for yourself what flavors can be found in olive oil. And this is based on dozens of olive oils from all over Europe.
282,49 € inkl. MwSt.
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Olive oil seminar: the German-speaking “guru” in olive oil, Dieter Oberg, has agreed to offer an exclusive olive oil seminar with Organic Farming Italy due to our friendly relationship.
A unique opportunity for anyone interested in olive oil. After the seminar you will be able to evaluate the quality of olive oil, you will be able to understand what is written on the labels and you will have tasted and tested yourself what flavors there can be in olive oil.
In the one-day olive oil seminar you will learn everything you need to know about olive oil and you will learn how to test olive oil according to the DOP standard. It is composed in blocks of general information, background knowledge and practical practice of testing different olive oils from all over Europe.
Seminar Profile:
Location: Munich, Hotel Inselmühle
Next date: 31.01.2026, from approx. 8:30 a.m. to approx. 5:00 p.m.
Max. Participants: 34 people
Inclusive:
– Water, coffee, tea, other drinks throughout the day
– Breakfast upon arrival
– Lunch buffet
– Numerous olive oil samples from Europe
– Sample of the DOP for defective oils
– Certificate of participation in the gift box
Dieter Oberg has been leading the Olive Oil Information Association for 35 years, and founded and led the German Olive Oil Panel (DOP) for almost 20 years, which operates according to globally valid sensory test standards.
He worked as a contractor for olive oil matters for the European Commission for 15 years. Many institutes and media such as TV channels, Stiftung Warentest, Ökotest, International Olive Council, olive oil producers and marketers have used and continue to use his extensive knowledge.
To this day, he is a sought-after juror in many olive oil competitions such as PremioBiol or Berlin Global Olive Oil Award.
There are very few experts in Germany as competent as him when it comes to olive oil.
Participation Conditions:
Max. Participants: 34 people
Min. Participants: 20 persons
Refund Policy for Cancellations:
Up to 4 weeks before the date: 0%
Up to 8 weeks before the date: 50%
More than 8 weeks before the date: 100%
Carmen Hellmann –
Eine tolle Erfahrung, mit einem kompetenten Referenten.
Wer Olivenöl mag, es lohnt sich, mehr drüber zu erfahren.
Verifizierter Kauf.
Vantadoro –
Am 29.03.2025 organisierte organic Farming italy im Palmenhaus des Schlosses Nymphenburg von 9 – 17 Uhr ein Olivenöl Seminar mit Dieter Oberg als Referent.
Herr Oberg ist seit 35 Jahren Leiter der Informationsgemeinschaft Olivenöl. Zudem gründete und leitete er 17 Jahre lang das Deutsche Olivenölpanel (DOP), welches die aktuellen gültigen sensorischen Test-Standards in Europa entwickelte. Er berät die Europäische Union, Stiftung Warentest, viele Institute und Olivenöl-Produzenten in ganz Europa. Weiterhin ist er Juror in zig anerkannten Olivenöl-Test Panels wie z.B. der “GOOL – global Olive Oil Award”. Wenn man so will, ist er die kompetenteste Person in Deutschland, wenn es um das Thema Olivenöl geht.
Da ich schon lange an so einem Event teilnehmen wollte, hatte ich mir einen Platz gebucht.
Es war ein absolut großartiges Erlebnis. Jeder Teilnehmer hat ein hochwertiges Namensschild bekommen und es gab zu Beginn ein kleines Frühstück: Unter anderem Brezen, mit Schokolade gefüllte Croissants, Smoothie Shots, Nüsse, Orangensaft und Kaffee.
Neben ein wenig Theorie am Vormittag durfte man schon ein paar der “guten” von insgesamt 19 Olivenölproben verkosten. Da war für mich schon der erste Aha Effekt, da ich deren Aroma und Geschmack von Olivenölen aus dem Supermarkt / Discounter kannte.
Als nächstes folgten Proben von fehlerhaften und einem raffinierten Olivenöl, um auch mal die andere Seite der Medaille kennen zu lernen. Wie schlimm solche Öle riechen, kann man schwer beschreiben. Mich erinnerten diese an Putzmittel und Schokolade mit Rum.
Zur Mittagspause gab es ein üppiges Buffet mit leckerem Lachs, Hähnchen, Kartoffeln, Reis, etc. Zum Nachtisch gab es mit Schokolade überzogene Profiterole, Pudding und Blechkuchen. Vom Dessert habe ich keine Bilder…tut mir leid. War einfach zu lecker.
Am Nachmittag starteten wir in die zweite Verkostungsrunde. Diesmal mit ausschließlich guten Ölen. Dabei brachte man uns das Kriterium und Bewertungsschema der “Harmonie” näher.
Bei den Proben war alles vertreten, was das Olivenölherz begehrt: von den Sorten Coratina, Hojiblanca, Picual bis Taggiasca. Von leicht bis intensiv fruchtig bis stark scharf.
Die letzte Probe war für mich, der schon sehr viele Öle probiert hat, eine Offenbarung: Wieder aus der Sorte Hojiblanca. Von dieser konnte ich privat bisher zwei Olivenöle probieren (Früh- und Späternte). Beide waren zwar gut aber nicht nach meinem Geschmack. Die Probe, die Herr Oberg uns herausgesucht hat, war dagegen völlig anders. Von einem sehr feinen, milden Aroma. Wie ein frisch gepflückter Apfel auf einer Blumenwiese. Ich habe mich an mein erstes Tasting 2019 in Korfu zurück versetzt gefühlt.
Die letzte Erkenntnis war für mich daher: Olivenöl kann einen immer wieder überraschen. Selbst wenn man schon geglaubt hat, dass Olivensorte “X” früh geerntet, eine definitives Aroma hat, wird man plötzlich eines besseren belehrt.
Schlussendlich wurde jedem ein Paket mit einer Flasche Olivenöl und einer äußerst schicken Urkunde überreicht. Vielen Dank an die Organisatoren für eure ganze Mühe und an Herrn Oberg, für dieses Wissenswerte Seminar.
Verifizierter Kauf.
Martin Häfliger –
An einem tollen Ort erhielten wir, kulinarisch bestens umsorgt, Einblick in verschiedenste Qualitäten von Olivenöl. Unsere Sensorik wurde auf wesentliche Merkmale geschult und verfeinert. Herzlichen Dank für die kompetente Betreuung.
Verifizierter Kauf.
Gregorio und Anja –
…wir haben das selbe Seminar besucht und können uns den Bewertungen, wie Vantadoro anschließen. Veranstalter, Dozent, Organisation incl. Catering und Location waren erstklassig. Wir haben sehr viel Wissenswertes mitgenommen und interessante Menschen / Teilnehmer kennengelernt, mir denen wir im Austausch bleiben.
Verifizierter Kauf.
Angelo –
Es war super spannend, wir haben viel gelernt in einer tollen Atmosphäre, ein tolles Team und ein super Dozent!
Verifizierter Kauf.
Steffen Mayer-Schlagintweit –
Das war ein wirklich lohnenswerter Samstag. Ein perfekt organisiertes, liebevoll und aufmerksam betreutes Seminar in angenehmer Umgebung und perfekter Rundum Versorgung . Und besonders hervorzuheben: Von großer Expertise und didaktisch engagiert weitergegebenem Wissen durch Herrn Oberg geprägt. Da wurde kurzweilig und sehr lehrreich fundiertes Wissen präsentiert und motiviert die Beurteilung der verschiedensten Olivenöle vorexerziert und letztlich auch eigenständig analysiert.
Vielen Dank auch für die Vortragsunterlagen!
Ich werde euch weiterempfehlen an all unsere Italien und insbesondere Olivenöl begeisterten Freunde.
Verifizierter Kauf.
Michael Eisenhauer –
Ciao Kai und organic Team,
Leider konnte ich aufgrund Krankheit nicht selbst am Seminar Teilnehmen. Dafür waren meine beiden Jungs live dabei. Sie waren sehr begeistert von der Veranstaltung und natürlich auch vom extremen Wissen des Herrn Oberg. Tolle Gespräche, viel Wissensaustausch und angenehmer Veranstalltungsraum.
Viele Grüße
Manufaktur-eisenhauer
Michael
Verifizierter Kauf.
Maria Dimitrova –
Der Kurs war hervorragend organisiert und sehr informativ.
Die Atmosphäre war warm und freundlich. Mit einem qualifizierten Olivenöl-Guru wie Dieter Oberg zu arbeiten, ist mehr als nur Glück. Man spürt sofort seine Erfahrung und Leidenschaft. Ich habe viel Neues gelernt und kann den Kurs absolut weiterempfehlen.
Ich würde mich sehr über einen Kurs auf dem nächsten Level freuen.
Maria
Verifizierter Kauf.